| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
13/11/2018 |
|
Data da última atualização: |
13/11/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SANTOS, F. N.; NACHTIGAL, L.; MELLO, A. F. S.; SAMBORSKI, T.; MICHELOTTI, A. A. H.; SEVERO, J. |
|
Afiliação: |
FELIPE N. SANTOS, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; LUCAS NACHTIGAL, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; ALEXANDRE FURTADO SILVEIRA MELLO, CNPH; T. SAMBOSRSKI, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; ADRIANA A. H. MICHELOTTI, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; JOSEANA SEVERO, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA. |
|
Título: |
Elaboração de pão de batata-doce fortificado. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Desvendando mitos: anais. Gramado: UFRGS/SBCTA, 2018. |
|
Descrição Física: |
Não paginado. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Foi elaborada uma formulação de pão de batata-doce utilizando a cultivar Beauregard e foram realizadas analises físico-quimicas de umidade, cinzas, proteínas, açucares redutores, atividade antioxidadante, fenois e carotenoides totais. |
|
Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
|
Thesagro: |
Análise de Alimento; Batata Doce Amarela; Carotenóide. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185979/1/241-arqnovo-ANAIS-pao.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00948nam a2200229 a 4500
001 2099339
005 2018-11-13
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, F. N.
245 $aElaboração de pão de batata-doce fortificado.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Desvendando mitos: anais. Gramado: UFRGS/SBCTA$c2018
300 $cNão paginado.
520 $aFoi elaborada uma formulação de pão de batata-doce utilizando a cultivar Beauregard e foram realizadas analises físico-quimicas de umidade, cinzas, proteínas, açucares redutores, atividade antioxidadante, fenois e carotenoides totais.
650 $aAnálise de Alimento
650 $aBatata Doce Amarela
650 $aCarotenóide
653 $aAnálise sensorial
700 1 $aNACHTIGAL, L.
700 1 $aMELLO, A. F. S.
700 1 $aSAMBORSKI, T.
700 1 $aMICHELOTTI, A. A. H.
700 1 $aSEVERO, J.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Café. |
|
Data corrente: |
29/07/2013 |
|
Data da última atualização: |
07/04/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
|
Autoria: |
SOARES, S. F.; MORELI, A. P.; DONZELES, S. M. L.; PREZOTTI, L. C. |
|
Afiliação: |
SAMMY FERNANDES SOARES, SAPC; ALDEMAR POLONINI MORELI, INCAPER; SÉRGIO MAURÍCIO LOPES DONZELES, UFV; LUIZ CARLOS PREZOTTI, INCAPER. |
|
Título: |
Reúso da água na produção de café cereja descascado. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Café, 2012 |
|
Páginas: |
8 p. |
|
Série: |
(Embrapa Café. Circular técnica, 1). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Com o objetivo de reduzir o volume de água empregado no processamento de café via úmida foi desenvolvido um sistema de remoção de resíduos de baixo custo, denominado ?Sistema de Limpeza de Águas Residuárias? (SLAR). Ele é constituído basicamente de caixas e peneiras que associam os processos de decantação e peneiramento e pode ser construído nas propriedades rurais. |
|
Palavras-Chave: |
Café cereja; Café maduro. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/86772/1/Reuso-da-agua.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00906nam a2200193 a 4500
001 1963032
005 2016-04-07
008 2012 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aSOARES, S. F.
245 $aReúso da água na produção de café cereja descascado.
260 $aBrasília, DF: Embrapa Café$c2012
300 $a8 p.
490 $a(Embrapa Café. Circular técnica, 1).
520 $aCom o objetivo de reduzir o volume de água empregado no processamento de café via úmida foi desenvolvido um sistema de remoção de resíduos de baixo custo, denominado ?Sistema de Limpeza de Águas Residuárias? (SLAR). Ele é constituído basicamente de caixas e peneiras que associam os processos de decantação e peneiramento e pode ser construído nas propriedades rurais.
653 $aCafé cereja
653 $aCafé maduro
700 1 $aMORELI, A. P.
700 1 $aDONZELES, S. M. L.
700 1 $aPREZOTTI, L. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Café (CNPCa) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
